Costela suína

                            Costelinha Chegando Junto

Ingredientes:

400 grs costela suina sem osso.

1 mexerica.

1 laranja lima.

2 limões galego.

Sal grosso cítrico moído.
Pimenta de caiena.

2 colheres de (sobremesa) azeite de oliva

150 ml de saque.

200 ml de água de coco.

1 colher de (sopa) da farinha.

1/2 colher de (sopa) manteiga.

Batata palha.

Modo de preparo:

Marinar com mexerica, laranja lima e limão, colocar sal e pimenta caiena na costela sem osso por 4 horas.  Aquecer bem panela, tipo paella, com azeite e colocar a costela para grelhar por igual. Acrescentar o saque e deixar aquecer, depois acrescente a água de coco e deixe até começar a evaporar. Em seguida acrescente o molho que a costela ficou marinando e ferva até começar a secar. Retire a costela e reserve.

Em uma outra panela pequena, derreta a manteiga e frite com uma colher de sopa de farinha  até dissolver. Despeje este molho na  panela que acabou de fritar a costela e mexa até engrosssar. Coloque em cima da costela e sriva acompanhado de batata palha.

Bom D+