Cordeiro em Cubos

                             Cordeiro Atolado

Ingredientes:

450 grs de cordeiro cortado em cubos (preferência corte traseiro do cordeiro).

350 ml de cerveja.

Sal grosso temperado com ervas à gosto.

Gengibre à gosto.

2 colheres (sopa) de berbecue

3 colheres (sopa) de azeite de oliva.

Modo de preparo: 

Colocar o cordeiro em recipiente e adicionar  sal grosso, gengibre e cerveja. Deixar marinando na geladeira por 24 horas. 

Colocar o cubos de cordeiro em uma panela, tipo paellera, aquecida deixe dourar  a carne por igual. Em seguida despeje o azeite e misture bem até dar uma fritada, acrescente meia xícara do tempero que ficou marinando o cordeiro. Depois que o molho aquecer e começar a secar, junte o berbecue e mexa bem até formar um molho grosso. Coloque os cubos em um prato despege o molho em cima e sirva com arroz branco e laranja lima em cubos.   

Bom apetite !!!