Peixe Grelhado

Peixe caboclo

Ingredientes:

2 kg de  tambacu espalmado sem espinho, sem escama e com couro.

1 Cebola.
2 dentes alho cotados em lascas.
Pimenta caiana a gosto.

Sal grosso moído a gosto.

Azeite de oliva a gosto.

1 Cálice de pinga.

l00 ml de leite de coco.

Modo de preparo:

Tempere o peixe com azeite e sal grosso, pouco pinga (meio cálice) deixe marinando por 1 hora. Pegue uma panela de paella deixe aquecer a 120 graus, coloque as postas de peixe com couro para baixo e deixe grellhar até couro soltar da carne, em seguida vire o peixe deixe grelhar do outro lado.Tire o peixe da panela e jogue os dentes alho eum pouco azeite, jogue o restante da pinga e o leite coco, deixe engrossar e depois jogue sobre o peixe.
Sirva  acompanhado de arroz branco e salada.

Bom apetite !!!