Camarão Frito

Camarão sossego

Ingredientes:

500gr de camarão grande com casca  

1 tomate grande

1 cebola pequena picada

2 dente de alho (picado)

Sal grosso moído (a gosto)

Pimenta caiana (a gosto)

Azeite extra virgem

Como preparar

Em uma panela tipo paella coloque um fio de azeite generoso e frite os camarões salpique com Sal grosso moído e Pimenta caiana quando os camarões estiverem dourados acrescente a cebola e o alho deixe ate murchar  acrescente o tomate de mexa ate ele incorpora e murchar retire e de uma salpicada com   Sal grosso moído.

Bom apetite

Lula Recheada

Lula Granada

- Porção para 4 pessoas

 Ingredientes

4 cones de lula grande
100gr de requeijão tipo catupiry   
200gr de camarão médio
50 gr de coco ralado
400ml de leite
1 cebola media picada
4 dentes de alho picado
1 pimenta dedo de moça grande, picada e sem sementes
Farinha de mandioca a gosto
Sal grosso moído a gosto
Pimenta caiana a gosto
Azeite extra virgem
4 ovos
Farinha de rosca e trigo para empanar

Como preparar:
Em uma panela coloque um fio de azeite e refogue a cebola, os dentes de alho e a pimenta dedo de moça, acrescente uma pitada de sal grosso moído e pimenta caiana. Depois de refogar a cebola e alho, acrescente os camarões o deixe fitar até que eles fiquem dourados.

Acrescente coco ralado e catupiry mexa até que fique uma mistura homogenia em seguida vá colocando a farinha de mandioca até que fique uma farofa pastosa e reserve.

Deixe os cones de lula marinar no leite por 20min, em seguida enxágüe bem em água corrente. Em uma panela com água fervendo mergulhe os cones de lula rápida. Em seguida recheie com a farofa reservada e com linha e agulha costure a lula fechando bem. Faça uma mistura de farinha de rosca e um punhado de coco ralado,em seguida passe a lula na farinha de trigo, depois passe no ovo mexido e depois passe na farinha de rosca e frite em óleo quente.

Sirva com arroz branco e um pouco de catupiry.    

Bom apetite